ISOTÔNICO É BEBIDA PARA ESPORTISTAS PROFISSIONAIS

Bebidas associadas à atividade física, como Gatorade®, não deverão mais ser consumidas por esportistas não-profissionais. É o que recomenda proposta da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) que foi publicada no "Diário Oficial" da União no dia 14 de Novembro e submetida a consulta pública por 60 dias.
Hoje, essas bebidas estão enquadradas na categoria de "alimentos para praticantes de atividades físicas". A Anvisa propõe que elas passem a conter a no rótulo a advertência: "Este alimento é destinado exclusivamente a atletas sob recomendação de nutricionista ou médico e não substitui uma alimentação equilibrada". Haverá também uma advertência para que gestantes, crianças e "portadores de enfermidades" não as utilizem.
Na consulta, a agência define que o atleta é o "indivíduo que pratica exercício físico de alta intensidade com o objetivo de rendimento esportivo ou competição". Não é atleta "quem pratica atividade física de forma regular ou esporádica com objetivo de promoção da saúde, recreação, estética, aptidão física, condicionamento, inserção social, desenvolvimento de habilidades motoras ou reabilitação orgânico-funcional".
A agência justifica que uma alimentação balanceada é suficiente para atender às necessidades de esportistas amadores.
Creatina
Na consulta, a agência libera dois suplementos: a creatina (que aumenta a massa muscular) e a cafeína. E propõe a proibição dos aminoácidos leucina, isoleucina e valina, considerando que não há eficácia comprovada.
Após analisar as sugestões, a agência elaborará a resolução definitiva. E os fabricantes terão 180 dias para se adaptar às novas regras de rotulagem.
O texto estará no site www.anvisa.gov.br/ a partir de hoje.

Um abraço a todos....

VINHO NACIONAL

Salton Talento 2005
Com produção limitada de 30 mil garrafas, o Salton Talento é um corte de 60% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot e 10% de Tannat. A limpidez, a coloração roxo intensa e o bouquet de frutas roxas (cassis, cereja e framboesa), juntando-se aos aromas de bosques, cedro, menta, chocolate e tabaco, são as características que vêm chamando a atenção de quem degusta essa preciosidade. Sua passagem de um ano por barris de carvalho e o repouso por nove meses nas caves subterrâneas, deixaram evidentes seus aromas e harmonia.
Valor: R$53,00 www.vinhosevinhos.com//produto.asp?sCodProduto=020.talento.002

VINHO E FILOSOFIA

"O conhecimento e a educação sensorial apurada podem obter do vinho prazeres infinitos" (Ernest Hemingway)

CURIOSIDADE: Vinhos mais caros do mundo

Desconhecido por muitos, o segmento de leilões de vinhos caros e raros movimenta milhões de dólares por ano. Nessa arena operada por casas de leilões como a Christie’s, a Sotheby’s e a Antique Wine Company, não existe espaço para meros apreciadores de vinho. A atuação está muito mais para colecionadores e investidores profissionais do ramo. Cada dólar investido numa garrafa, caixa ou lote pode representar ganhos consideráveis. Claro, o retorno nem sempre é de curto prazo. Aliás, muitas vezes é de longuíssimo prazo. Ano passado, um lote de 12 garrafas de Hermitage La Chapelle 1961 foi arrematado, na Christie´s de Londres, por 123.750 libras (aproximadamente US$20 mil / garrafa). O Hermitage La Chapelle não é um vinho dos mais caros quando comparado a certos Bordeaux e Borgonhas. Em safras recentes ele não chega a passar de US$ 200 a garrafa, porém na safra 1961, o La Chapelle bateu um recorde. Da mesma forma uma garrafa Magnum do legendário Château Mouton-Rothschild 1982 pode alcançar facilmente US$ 10 mil! Outro termo tipicamente do mercado financeiro também é utilizado aqui. São os vinhos conhecidos como “The blue chips”. Nesse rol estão: Lafite, Margaux, Mouton-Rothschild, Latour, Haut Brion, Petrus, Cheval Blanc e o clássico vinho doce, Château d’Yquem. Assim como ações de alta liquidez esses rótulos fazem brilhar os olhos de emergentes da Rússia, China, India e Brasil.

Na lista abaixo foram selecionados alguns vinhos que obtiveram os preços mais elevados em leilões. Talvez nesses mesmos intervalos existam outros vinhos que alcançaram preços similares, mas nessa seleção já dá ter uma idéia:


1. Château Lafite Rothschild 1787
Valor: $156.450
Dezembro de 1985, Christie’s, Londres

2. Château d’Yquem 1811
Valor: $100.000
Fevereiro de 2006, Antique Wine Company, Londres

3. Penfolds Grange Hermitage 1951
Valor: $50.200 dólares australianos (aproximadamente US$38,420)
Maio de 2004, Melbourne, Austrália

4. Cheval Blanc 1947
Valor: $33.781 por uma garrafa de 750 ml. ($135,125 por 3 garrafas)
Julho de 2006, Vinfolio, San Francisco

5. Château Mouton-Rothschild 1945
Valor: $28.750
Setembro de 2006 - Christie’s, Los Angeles

6. Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley 1941
Valor: $24.675 / garrafa
Outubro de 2004 – Zachys, Los Angeles

7. Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1978
Valor: $23.929 / garrafa
2001 - Sotheby’s, Nova Iorque

8. DRC Romanée Conti 1934
Valor: $20.145 / garrafa
Junho de 2006 - Hart Davis Hart, Chicago

9. Hermitage La Chapelle 1961
Valor: $ 20.130 / garrafa (lote de 12 garrafas por 123.750 libras)
Setembro de 2007 - Christie’s, Londres

10. DRC Romanée Conti 2003
Valor: $4.650 / garrafa

RISOTO DE RÚCULA COM TOMATE SECO E MUSSARELA DE BÚFALA

Ingredientes:

CALDO DE LEGUMES
• 2 litros de água fria
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 maço de ervas aromáticas
• 50 g de alho-poró em rodelas
• 80 g de cenoura em pedaços

RISOTO
• 1½ xícara (café) de vinho branco seco
• 1½ litro de caldo de legumes
• 500 g de arroz carnaroli (ou arbóreo) sem lavar
• 250 g de mussarela cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 2 maços de rúcula picada
• 150 g de tomates secos em pedaços

Modo de preparo:

CALDO DE LEGUMES:
Caldo de legumes: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Quando ferver, reduza o fogo, tampe a panela e deixe até o caldo reduzir pela metade. Retire do fogo, passe por uma peneira

RISOTO:
Em uma panela, refogue a rúcula e o tomate seco no azeite. Junte um pouco do vinho branco, deixe evaporar e reserve. Doure a cebola em metade da manteiga, acrescente o arroz e refogue por alguns minutos. Adicione o restante do vinho branco e deixe evaporar em fogo alto. Junte, aos poucos, o caldo de legumes quase em ponto de fervura e cozinhe por 17 minutos, mexendo de vez em quando. À medida que o arroz for secando, coloque mais caldo. Retire do fogo e junte a rúcula, o tomate seco, o restante da manteiga e a mussarela. Misture bem e sirva.Serve 6 pessoas
Pra acompanhar, filé grelhado, fica ótimo!
Esse é a minha especialidade!
Abraço a todos

Idade ideal para procurar o ortodontista!!

Seis anos de idade é uma boa idade para a avaliação da dentição. Uma consulta nesta idade permite que o Ortodontista planeje qual a melhor época de intervir nos pacientes que precisarem de tratamento. A maioria das más oclusões são mais facilmente e mais rapidamente tratadas durante a fase de crescimento. Se algum problema for notado antes desta idade a criança pode ser levada ao ortodontista assim que detectado o problema para avaliar a necessidade de ortodontia preventiva.
Mantenha-se atento à boca do seu filho
É importante que os pais fiquem atentos, estejam familiarizados com a boca do seu filho e tenham contato com os dentes dele, para verificar se os dentes de leite permanecem por mais tempo do que deveriam. Porque, quando isto acontece, os dentes permanentes não podem nascer nos seus devidos lugares, se acomodam nos espaços laterais, o que pode provocar más oclusões. Se isto ocorrer, consulte um ortodontista.
A má oclusão é qualquer desvio do padrão normal, no qual os dentes da mandíbula se ajustam aos dentes da maxila. Mas, por favor, não tente diagnosticar por conta própria. Se você achar que o seu filho tem algum problema, aconselhe-se com um profissional da área, que é especialmente treinado em desenvolvimento facial e dentário.
Atenção aos hábitos bucais do seu filho
Quando um dente aparece na boca, ele não sabe para onde deve ir. Ele segue o caminho que oferecer menor resistência e responde ao ambiente em que ele se encontrar. Entre os fatores ambientais mais importantes estão os hábitos musculares, como empurrar a língua contra os dentes superiores em cada ato da deglutição, morder o lábio inferior, chupar o dedo, e o uso inadequado da chupeta.
Depois que a criança completa seis anos de idade, quando os dentes permanentes começam a aparecer, os maus hábitos bucais freqüentemente vão gerar mais problemas. Se o seu filho tem estes hábitos, cito duas perguntas importantes para você fazer ao ortodontista:
1- Este hábito poderá causar má oclusão ao meu filho?
2- Há alguma coisa que possamos fazer agora para evitar o problema mais tarde?
A ortodontia preventiva que lida com os hábitos problemáticos é chamada de "ortodontia interceptadora". se um problema ortodôntico pode ser interceptado, muitas más oclusões podem ser prevenidas totalmente, ou o tempo do tratamento pode ser extremamente reduzido. pode ser algo simples como utilizar aparelhos ortodônticos de fácil confecção. nestes casos, o ortodontista poderá também encaminhar o seu filho a outros profissionais, como o fonoaudiólogo, que poderá trabalhar com exercícios oro-faciais; ou, se necessário, a criança deve receber acompanhamento psicológico, quando o hábito já se mostrar persistente.

NOBRES-MT, não é bonito é lindo!!

Nobres é um pequeno município localizado a 140 Km de Cuiabá, na região Médio Norte do Estado de MT, a 199 metros de altitude.
Por ser uma região de grande concentração de calcário e dolomita foram encontradas muitas grutas e cavernas. O relevo da região é caracterizado pela formação de pequenas serras que compõem o Complexo do Tombador, entre vales e chapadas. Tais características se unem para formar um "espetáculo natural que você não pode deixar de conhecer".
São dezenas de cavernas altamente ornamentadas com diversos tipos de espeleotemas como estalactites, estalagmites, colunas, cortinas, pérolas, entre muitos outros.
Fica estrategicamente localizada em uma área de floresta de transição, entre o Cerrado e a Floresta Amazônica, mais exatamente em uma área conhecida como Província Serrana, sendo considerada uma região de divisor de águas, entre as Bacias Amazônica e Platina. Além disso, como é típico em regiões calcárias, o município está todo cortado por rios e lagoas de água extremamente cristalinas, habitat natural de diversas espécies de peixes e plantas, propícias para a prática do mergulho.
O mais interessante é que os pontos turísticos ficam todos perto de um povoado que chama Bom Jardim, há 70 km de Nobres, as pousadas todas rústicas tem um certo conforto, ar condicionado, essencial , pois o calor é intenso!
Os restaurantes são nas casas dos moradores, e a comida é caseira com ovo frito e bite feitos na hora, dependendo da vontade do freguês ou se quiser pode encomendar um frango caipira, peixe ou uma galinhada.
Estive lá em Julho, inesquecível, as fotos mostram mais que palavras!!
Abraço e até a próxima