GELADEGA - Uma adega climatizada adaptada a partir de uma geladeira comercial.

Uma alternativa de adega climatizada de baixo custo é a Geladega, uma geladeira adaptada para adega. A invenção é do engenheiro paulistano Miguel De Maria Junior, divulgada no Fórum Enológico, a lista de discussão sobre vinho da Academia do Vinho.
Desenvolvida a partir do espírito inventivo do enófilo e sucessivos e criteriosos testes, a Geladega é uma adaptação feita nas geladeiras Bosch, modelos Ecoplus-315 e Ecoplus-370 (encontradas em todas as lojas de eletrodomésticos do país) um dos únicos modelos brasileiros que não possuem congelador e dispõem de mais espaço do que as geladeiras comuns.

Os modelos Ecoplus vêm de fábrica com 4 prateleiras, 1 gaveta para carne, 1 gavetão para legumes e 5 bandejas na porta. Eliminando-se a gaveta e o gavetão e adicionando-se mais cinco prateleiras (compradas na rede autorizada Bosch por cerca de R$12,00 cada) no modelo Ecoplus-315 (menor) e seis no Ecoplus-370 (maior), eles podem comportar, respectivamente, cerca de 95 e 130 garrafas. A adaptação consiste em isolar o termostato original da geladeira com a simples instalação de um termostato externo à mesma, com seu sensor de temperatura entrando por um dreno no fundo

O termostato proposto, modelo MT-511R da Fukll Gauge, custa cerca de R$150 e trabalha em série com o termostato original, proporciona controle e visualização decimais da temperatura, eliminando por completo a necessidade de ajustes no termostato original da geladeira entre o verão e o inverno. É fácil de instalar e regular e tem memória para o caso de falta de energia elétrica, de acordo com o fabricante.

O melhor de tudo é o preço da Geladega que, dependendo do modelo (315 ou 370), custa de R$ 800,00 a R$ 1000,00, mais o termostato e as prateleiras adicionais. Além disso, essa adaptação não compromete em nada o funcionamento e a durabilidade da geladeira, e é imediatamente reversível. A relação custo / garrafa adegada é imbatível.

Catena Malbec 2007 (Catena Zapata)

Catena Malbec 2007 (Catena Zapata)
Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2007
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Um grande Malbec argentino, o Catena Malbec já se tornou um verdadeiro clássico, com uma elegância e um senso de proporção raramente encontrado em outros tintos de seu país. Já foi indicado como um dos "100 Melhores Vinhos do Mundo" pela Wine Spectator- um feito surpreendente para um vinho deste preço! Trata-se de um tinto encantador, com concentração e intensidade, mas também charme e muito caráter. Segundo Jancis Robinson, ele "tem a estrutura de um Bordeaux, oferece mais do que o esperado, e é tão bom!"
Òtimo custo benefício!
Valor: R$54,40

Saiba mais sobre o Açaí!

Uma fruta característica da Região Norte do Brasil, e bastante procurada por quem pratica exercícios físicos, vem conquistando cada vez mais os adeptos de uma vida saudável e,
principalmente, as pessoas preocupadas em cuidar da saúde.

O açaí é rico em proteínas, gordura vegetal, vitaminas B1, C, E e minerais, como ferro, fósforo, cálcio e potássio. Também contém fibras e alto teor de antocianinas, que são os antioxidantes.
“Além de ser um excelente repositor energético, beneficia o trânsito intestinal, pelo aporte de fibras”. A alta concentração desses nutrientes vem chamando a atenção dos cientistas e as mais recentes
pesquisas têm rendido à fruta a fama de ser a campeã brasileira nesse quesito.

O açaí por possuir elevado teor de antocianinas (antioxidantes), ele garante uma melhor circulação sangüínea e protege o organismo contra o acúmulo de placas de gordura.”

Quem faz o consumo regular do açaí garante a eliminação dos radicais livres que é um dos responsáveis do envelhecimento precoce.

Vinho e filosofia

O conhecimento e a educação sensorial apurada podem obter do Vinho prazeres infinitos. (Ernest Hemingway)

Água de coco

Nestes dias mais quentes muitas pessoas optam pela água de coco para se refrescar. Mas você sabia que a água de coco além de refrescar e matar a sede, tem minerais e vitaminas que fazem bem à sua saúde?

A água do coco é encontrada em maior abundância no coco ainda verde e as quantidades dos nutrientes variam de acordo com o estágio de maturação da fruta. Quanto mais amadurecido maior a quantidade de gordura e quanto mais verde, maior a quantidade de vitamina C.

Por ser fonte de minerais como sódio e potássio é excelente para o verão, pois repõe rapidamente as perdas desses minerais através da urina e pele, e ainda evita a desidratação. Mas outros minerais são encontrados na água de coco, tais como: cálcio, manganês, magnésio, cobre e ferro.

Entre as vitaminas, em maior quantidade encontramos as do complexo B (B1, B2 e B5), A e C. As duas últimas são consideradas poderosos antioxidantes que atuam na proteção das células contra a ação dos radicais livres.

E não é só isso, a vitamina C atua no sistema imunológico aumentando a resistência contra infecções, colabora com a absorção de ferro no organismo e auxilia na prevenção de câncer de estômago e pulmão.

Apesar dos diversos benefícios em beber água de coco, convém não exagerar na quantidade consumida, pois ao contrário da água natural, a água de coco contém calorias, em média 40kcal por 200ml, o que corresponde a 1 copo.

Mas não é só a água do coco que pode ser aproveitada, a polpa do coco também traz benefícios, devido ao seu alto teor de fibras, auxilia no bom funcionamento do intestino. Mas diferentemente da água de coco, a polpa é extremamente calórica, cada 100g tem aproximadamente 370kcal.

Acredita-se que o óleo de coco tem efeito positivo no aumento dos níveis do considerado “bom colesterol” (HDL) e redução do “mau colesterol (LDL), auxiliando assim na prevenção de doenças cardiovasculares.

Devido a sua alta concentração de vitamina E, também excerce função antioxidante prevenindo contra a ação dos radicais livres.

O óleo de coco extra virgem é o único óleo vegetal que contém alta concentração de ácido láurico, o mesmo presente no leite materno e que fortalece o sistema imunológico. O consumo regular desse ácido protege o organismo contra vírus, bactérias, fungos, etc e ainda ajuda na regularização intestinal, tanto em casos de diarréia quanto prisão de ventre.

Para melhor usufruir dos benefícios do óleo é necessário saber escolher. Os mais indicados são o de origem orgânica e extraídos a frio, os conhecidos como “virgens” ou “extra virgens”.

Mas é importante que fique atento também à quantidade utilizada, pois 1 colher de sopa de óleo tem aproximadamente 120kcal.

Com todas essas vantagens que tal incluir o coco na sua alimentação!!
Grande abraço e até a próxima